Gotovo svatko će prepoznati rižoto kada ga vidi. Svilenkast i kremast, radi se sa samo tri osnovna sastojka — rižom, lukom i temeljcem. Iznimno ukusan, rižoto se lako priprema i dolazi u mnogim oblicima. Možete ga napraviti s mesom, plodovima mora ili u vegetarijanskoj verziji. Svi su ukusni na svoj način, ali u određenim geografskim regijama neki su popularniji od drugih. [gallery] Iako mnoga kućanstva imaju neku verziju ovog popularnog jela od riže, danas govorimo o jednom vrlo posebnom i mnogim Dalmatincima bliskoj inačici — poznatom crnom rižotu! Jedan ključni sastojak koji crnom rižotu daje karakterističnu boju također je odgovoran za ono što ovaj recept čini super zdravim. Zahvaljujući ovom misterioznom sastojku, crni rižoto prepun je antioksidansa, proteina i željeza, daleko više od tradicionalne verzije.